Det här är Dukan-dieten

Dukan-dieten konstruerades för 30 år sedan av en fransk läkare vid namn Pierre Dukan. Dukan-dieten är en av flera populära dieter att följa i Sverige. Dieten går i princip ut på att ersätta kolhydrater med protein. Metoden syftar till att äta den typ av råvaror som människan har ätit sen urminnes tider. Om du uppskattar kött och andra animalier så är den här dieten något för dig. Dieten består nämligen av 100 olika livsmedel, varav 71 stycken kommer från djurvärlden.

Fördelar med Dukan-dieten

• Dukan-dieten innefattar 100 olika livsmedel, vilket är ett plus för dig som vill ha en mångsidig kost.

• Dukan-dieten är uppdelad i fyra olika faser, varav den första fasen ofta resulterar i stor viktnedgång. Detta motiverar många att fortsätta med dieten.

• Om du följer Dukan-dieten så kan du känna dig trygg, eftersom dieten sägs vara både effektiv, säker, seriös och hälsosam.

• Dukan-dieten sägs dessutom vara precis lika effektiv för personer med hormonella problem som har svårigheter att gå ner i vikt, likväl för kvinnor i klimakteriet.

Nackdelar med Dukan-dieten

• Eftersom Dukan-dieten främst syftar till att gå ner i vikt på kort tid så kan det finnas risker med att ge sig in i processen. Dieten är ganska fattig på exempelvis fibrer, vilket kan leda till problem med magen. Du bör därför se till att försöka få i dig havrekli medan du går på dieten.

• Det kan kännas komplicerat och krångligt med alla olika regler som finns att förhålla sig till under de olika faserna.

• Är du ute efter en kost som inte exploaterar djurvärlden så är Dukan-dieten ingenting för dig, då födan till största del består av livsmedel från djur.

De fyra olika faserna

Dukan-dieten är känd för sina fyra olika faser, då du i början av dieten i princip endast äter magert kött samt mejeriprodukter. Det ökade intaget av kolhydrater sker inte förrän i fas två av Dukan-dieten.

Fas 1, Attackfasen

Beroende på hur mycket du vill gå ner i vikt så varierar tiden som du stannar i attackfasen, men oftast pågår fasen i ungefär 7 dagar. Viktigt att tänka på är att din kropp kommer rensas från överflödigt vatten, vilket kan leda till uttorkning. Drick därför mycket vatten för att kompensera, minst 1½ liter per dag. 20 minuters promenad per dag är lämpligt under attackfasen.

Vad får du äta?

Endast proteiner! Alltså lätta mejeriprodukter, fisk och kött.

Hur mycket får du äta?

Gränslöst, tills du blir mätt helt enkelt.

Lämplig mat för denna fas:

• Magert kött som är tillagat utan matfett

• Fisk och skaldjur

• Fettsnålt, kallskuret kött

• Kalkon och kyckling, utan skinn

• Fettsnåla mejeriprodukter

• Ägg

• Kaffe och te i rimlig mängd

• Kryddor, citron, vinäger, örter och senap, också i rimlig mängd

Fas 2, Omväxlingsfasen

Omväxlingsfasen pågår från dag 8 tills du har uppnått din målvikt. Vid denna fas är det vanligt att välja att sluta med dieten eftersom målvikten är nådd, dock är det viktigt att genomföra samtliga faser. Förläng promenadlängden till 30 minuter under omväxlingsfasen.

Vad får du äta?

Det speciella med fas 2 är att du endast äter protein varannan dag, och varannan dag lägger du även till grönsaker.

Hur mycket får du äta?

Gränslöst, tills du blir mätt helt enkelt.

Lämpliga grönsaker att addera under denna fas:

• Paprika

• Rädisa

• Fänkål

• Tomat

• Zucchini

• Selleri

• All form av sallad

• Svamp

• Gurka

• Mangold

• Bönor

• Spenat

• Kål

• Aubergine

Fas 3, Sammanslagningsfasen

Här gäller det att stabilisera din vikt, så att vikten inte går uppåt på nytt. Sammanslagningsfasen pågår i 10 dagar för varje förlorat kilo du har tappat under Dukan-dieten. Har du till exempel gått ner 5 kilo så pågår fas 3 i 50 dagar. Under denna fas kan du promenera 25 minuter varje dag.

Vad får du äta?

Grönsaker, proteiner samt kolhydrater.

Hur mycket får du äta?

• 40 gram ost/dag

• 1 glas vin per vecka

• 1 portion mat med stärkelse i veckan

• 2 skivor fullkornsbröd/dag

Under första halvan av sammanslagningsfasen äter du endast en stärkelserik portion i veckan, och under andra halvan kan du äta två. Samma princip gäller för “festmåltider”, alltså att du får äta vad du vill. Under första halvan har du en sådan dag, och under andra halvan har du två.

Lämplig mat för denna fas:

Gällande både proteiner och grönsaker så gäller samma livsmedel som under de två tidigare faserna. Nu är det dock mer kolhydrater som ska tilläggas också, exempelvis pasta, ris, ost, vin, frukt samt fullkornsbröd.

Fas 4, Stabiliseringsfasen

Sista fasen är tänkt att vara livet ut. Nu kan du sex dagar i veckan äta precis vad du vill, den sjunde dagen äter du endast proteiner. Nu är tanken att du trots detta ska kunna hålla vikten. Lev livet med god vardagsmotion, gå i trappor och promenera minst 20 minuter varje dag. Det är också viktigt att äta minst tre matskedar havrekli varje dag, och hålla dig till de positiva matvanor du lärt dig.

Lämplig mat för denna fas:

Maten från sammanslagningsfasen är även basen för stabiliseringsfasen.

Lämpliga recept för Dukan-dieten

På Nutrilett.se kan du hitta många recept som passar på Dukan-dieten och andra dieter. Nedan följer en lista med ett exempel på recept för var och en av faserna inom Dukan-dieten.

• Fas 1 – Grillad lax

• Fas 2 – Grillad ytterfilé med aubergine

• Fas 3 – Citruspasta med tonfisk

• Fas 4 – Sötpotatispizza

Viktigt att tänka på

Något som är viktigt att poängtera är att alla dieter inte fungerar för alla. Det kan vara många som känner sig tveksamma till Dukan-dieten eftersom de inte är bekväma med att äta så mycket från djurlivet, och i sådant fall finns det andra vägar att gå. Raw food-dieten är ett exempel på en diet som är helt fri från animaliska livsmedel.

Om du däremot tycker om kött och fisk men är sugen på att testa en annan variant av diet där reglerna inte är lika komplexa som i Dukan-dieten, så är Paleo-dieten ett relevant alternativ. Även medelhavsdieten är en diet som innehåller kött och animalier, men som inte innefattar lika komplicerade regler som Dukan-dieten.