LCHF sallad med rostbiff

Ingredienser:

• 100 g Glasnudlar
• 1 msk Sesamfrö
• 2 Morötter
• 1/2 Gurka
• 1 dl Färsk koriander
• 1 tsk Paprika
• 50 g Ruccola
• 1/2 gul Lök
• 400 g Rostbiff
• 2 dl Rostade cashewnötter

Sås:

• 2 msk Citronjuice
• 1,5 msk Olivolja
• 20 g Koriander
• 2 msk Sojasås
• 1 Chili
• 1 klyfta Vitlök
• 2 cm Ingefära
• 1 tsk Risvinäger

Gör så här:

• Lägg alla ingredienser till såsen i en matberedare och kör tills allt blandat sig väl.
• Koka nudlarna efter instruktion på förpackningen, skölj i kallt vatten och sila av.
• Hacka eller riv grönsakerna i önskad storlek. Strimla rostbiffen.
• Blanda samman alla ingredienser och toppa med såsen. Servera!