LCHF Ostpaj

Pajbotten:

• 2 dl mandelmjöl
• 1 dl sesammjöl (evt. mandelmjöl)
• 1 krm salt
• 50g smör, rumstempererat
• 1 ägg
• 1 msk fiberhusk

Fyllning:

• 4 ägg
• 1 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 200g riven lagrad ost
• 100g grönkål, hackad
• 0,5 tsk salt
• 0,5 krm svartpeppar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Rör i hop mjöl, salt och fiberhusk i en bunke. Tillsätt ägg och smör och knåda till en deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylskåpet ca 30 minuter
• Förgrädda skalet i 5 minuter.
• Rör ihop ägg, grädde, mjölk och kryddor. Tillsätt ost och rör ihop.
• Lägg grönkål på pajskalet och häll fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen i 20-25minuter tills pajen fått en fin färg. Servera!